Guacamole façon Aude





Chères lectrices, chers lecteurs, tenez-vous bien. Voici lLA recette de guacamole qui vous promet un succès fulgurant à l'apéro.
Fini les mélanges d'épices, les sachets old el paso, et autre ingrédients chimiques!! Merci Aude pour avoir amélioré ma recette.


Durée : 10 minutes




Les ingrédients :

1 avocat bien mûr (je vous raconte pas la galère sinon)
1 tomate
1 tout petit oignon, ou un bout d'oignon
1 citron (ou du jus)
sel, poivre






1. Coupez l'avocat en deux.
Sortez la chair avec une cuillère et écrasez-la dans un bol à l'aide d'une fourchette.





2. Pelez et épépinez la tomate. Pour l'épépiner, coupez-la en deux, enlever les pépins avec votre pouce. Ca part facilement.
Coupez la tomate et le mini oignon en très fin.
Ma technique est de trancher dans un sens, puis dans l'autre. Ca permet d'avoir le contrôle sur la taille des petits cubes (enfin!)





3. C'est presque fini. Maintenant, incorporez votre œuvre d'art cubique à l'avocat écrasé.
Assaisonnez généreusement avec le citron, le sel et le poivre. C'est ça le secret de Aude, n'hésitez pas à en mettre plein.




Et voilà, c'est fini!!
Question conservation, malgré le citron, l'avocat aura tendance à brunir. Ne le faîtes donc pas trop en avance.


13/04/2008
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